A gastronomia dos Açores é rica em sabores. As muitas receitas tradicionais da cozinha açoriana irão certamente fazer as delícias dos apreciadores de boa comida. O peixe e o marisco são reis, e os Açores são o paraíso, existindo tanto em qualidade como em abundância. Atum levemente salgado, com sabor e texturas suaves, ligeiramente cor-de-rosa. Polvo, mariscos únicos como as lapas, cracas ou cavacos que é uma espécie de lagosta tenro e saboroso, pecaminoso até! Aliás, seguem dos Açores todos os dias peixe e marisco para alguns dos melhores restaurantes em Nova Iorque e outras paragens além-mar. Se o peixe e o marisco são reis, as carnes são rainhas! Temos carnes de excelente qualidade, de gado alimentado em pastagens (as tais vacas felizes). Os produtos lácteos são incomparáveis no mundo, tendo os queijos açorianos ganho vários prémios internacionais. A famosa Alcatra, tradicional em alguidar de barro, o também famoso Cozido das Furnas que é cozinhado debaixo do solo. Agora pegamos nisto tudo e juntamos às tradições seculares, que aliadas às especiarias que aportavam nas naus vindas das Índias Orientais, Américas e África conferem uma tonalidade e riqueza única no mundo. Não deixe para amanhã a viagem que pode reservar hoje.A Nossa Gastronomia
Peixe
Carnes
Um paraíso culinário!
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